ไข่ไก่ (EGG) เป็นอาหารพื้นบ้านที่หาทานง่าย ราคาถูก แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายคนเราอย่างมากมายมหาศาล ปัจจุบันเราใช้ไข่ไก่ ทั้งในการประกอบอาหารและขนม จึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ว่า ในวันๆหนึ่งเราได้กินไข่กันแทบจะทุกวัน แต่สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยแล้วไข่ไก่ก็เป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักได้ดี แค่เลือกวิธีปรุงให้ถูกต้อง

ประโยชน์ จาก ไข่ไก่

ไข่ไก่เป็นอาหารที่หาทานง่าย ราคาถูก และมีประโยชน์มากมาย โดยประโยชน์ของไข่ไก่นั้นสามารถแบ่งออกได้หลายอย่าง เช่น

ไข่ไก่ กี่แคล

ไข่ไก่มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย แถมยังมีแคลลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ซึ่งไข่ไก่ต้มสุก 1 ฟอง ที่มีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 50 กรัม จะให้พลังงานที่ 76 กิโลแคลอรีเท่านั้น โดยในไข่ไก่ 1 ฟองนั้นจะประกอบด้วยสารอาหารสำคัญหลายอย่าง ได้แก่

วิธีกิน ไข่ไก่ ให้มีผลสูงสุดสำหรับการลดน้ำหนัก

การกินไข่ไก่ให้ได้ผลสำหรับการลดน้ำหนักที่สุด คือ การกินไข่ต้ม เพราะให้พลังงานต่ำ ถ้าเทียบไข่ต้ม 1 ฟองกับไข่ที่ปรุงด้วยวิธีอื่นๆ ซึ่งไข่ไก่ หากนำไปประกอบอาหารในแต่ละวิธีก็จะให้พลังงานที่แตกต่างกันออกไป ได้แก่

ซึ่งจากข้อมูลเหล่านี้จะเห็นว่าไข่ต้มกับไข่ลวกนั้นให้พลังงานน้อยที่สุด แต่การกินไข่ต้มจะทำให้เราได้รับประโยชน์มากกว่าไข่ลวก เพราะไข่ลวก เมื่อกินเข้าไปแล้วจะเสี่ยงทำให้เราท้องเสีย แถมในไข่ลวกก็จะมีโปรตีนอะวิดิน(avidin)ซึ่งอาจไปขัดขวางการดูดซึมใบโอตินในร่างกายของเราอีกด้วย ดังนั้นหากถามว่าไข่ชนิดไหนเหมาะสมกับการลดน้ำหนักและได้ประโยชน์มากที่สุด คำตอบคือ ไข่ต้มค่ะ

กิน ไข่ในอาหารทุกมือ

สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักด้วยการกินไข่ต้ม แต่กลัวเรื่องคลอเรสเตอรอลจะสูง มีคำแนะนำจาก สำนักโภชนาการ กรมอนามัย บอกเอาไว้ว่า ในผู้ใหญ่ที่สุขภาพดีไม่มีปัญหาเรื่องคลอเรสเตอรอลสูง สามารถกินไข่ได้วันละ 1 ฟอง ส่วนคนที่มีปัญหาไขมันสูง สามารถกินไข่ได้สัปดาห์ละ 3 ฟอง
แต่ในกรณีที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างเร่งด่วนสามารถกินไข่ได้หลายฟองแต่แนะนำให้เลือกกินเฉพาะไข่ขาวและไข่แดงกินแค่ 1ฟองต่อวันก็พอค่ะ

มีประสิทธิภาพมากกินก่อนอาหาร

การกินไข่ต้มก่อนการกินอาหารจะช่วยให้เรารู้สึกอิ่มนานไม่หิวบ่อย เพราะไข่มีโปรตีนสูง โปรตีนเหล่านั้นจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดูดซึมได้ช้าลง ยิ่งถ้าเรากินไข่ต้มในมื้อเช้าและมีผักกับผลไม้เพียงพอนอกจากจะช่วยเพิ่มพลังงานแล้วยังช่วยให้เราอิ่มยาวขึ้นและระบบขับถ่ายทำงานง่ายขึ้นด้วย

เคี้ยวให้ดี

การกินไข่เพื่อได้ผลเรื่องการลดน้ำหนักนอกจากต้องกินไข่ในมื้อเช้าเพื่อให้อิ่มนานแล้ว ตอนกินควรค่อยๆกิน ค่อยๆเคี้ยวให้ละเอียดเพราะจะช่วยให้อิ่มเร็วขึ้นด้วย

ข้อควรระวังในการกิน ไข่ต้มลดน้ำหนัก

การกินไข่ต้มถึงจะให้พลังงานต่ำและมีสารอาหารครบถ้วน แต่การรับประทานไข่ ควรระมัดระวังสำหรับคนที่ที่มีปัญหาไขมันหรือคลอเรสเตอรอลสูง พยายามทานไข่แดงไม่เกินสัปดาห์ละ 3 ฟอง หรือเลือกทานเฉพาะไข่ขาว แต่สำหรับคนที่มีสุขภาพดี สามารถรับประทานไข่ได้วันละ 1 ฟอง แต่ถ้าอยากทานมากกว่านั้นแนะนำให้ทานแต่ไข่ขาวค่ะ

ที่สำคัญควรเลือกกินไข่ต้มแทนไข่ลวก เพราะถึงแม้ว่าจะให้พลังงานที่เท่ากัน แต่ไข่ลวกอาจทำให้เราเสี่ยงต่อการท้องเสีย แถมโปรตีนอะวิดีน (avidin) ที่พบในไข่ดิบจะไปขัดขวางการดูดซึมบองไบโอติน หากร่างกายเราขาดใบโอติน อาจจะทำให้เรามีอาการ ปวดกล้ามเนื้อ , ไม่มีเรี่ยวแรง , มีอาการคลื่นไส้อาเจียน , เบื่ออาหาร , นอนไม่หลับ , ผิวแห้ง เป็นผื่นคัน , ผมร่วง , ระบบเผาผลาญบกพร่อง หรือเสี่ยงต่อการเกิดภาวะซึมเศร้าได้

การกินไข่ไก่ นอกจากจะราคาถูกและให้พลังงานต่ำแล้วยังได้สารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ

จากปริมาณของโปรตีนที่ร่างกายของเราต้องการต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่จะอยู่ที่ 0.8 กรัม/น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม สมมุติว่าคุณมีน้ำหนักตัวที่ 65 กิโลกรัม ร่างกายคุณก็จะต้องการโปรตีนต่อวันประมาณ 52 กรัม ซึ่งก็เทียบเท่ากับการกินไข่ไก่(เอาเฉพาะไข่ขาว)ประมาณ 8-9 ฟองต่อวัน ซึ่งถ้าเทียบราคาแล้ว ก็จะประมาณราวๆ 30-35 บาทเท่านั้นถือว่าถูกมากๆ แต่อย่างไรก็ดี ไม่แนะนำให้กินแค่ไข่ไก่อย่างเดียวนะคะ ควรเลือกกินอาหารให้หลากหลายเพื่อที่ร่างกายจะได้ประโยชน์อย่างเต็มที่ค่ะ